香蕉成熟度不同功效各異

青皮香蕉减肥

日本弘前大学加藤阳治教授發現，未熟透的青皮香蕉富含“抗消化性澱粉”，其升糖指数更低。也就是說，吃的香蕉越青，攝入熱量就越低，對控制體重越有利。

黄皮香蕉美容

黄透的香蕉含有豐富的維生素B2和維生素B6，对于防治皮膚問題有較好的作用。另外，日本東北大學大久保一良教授發現，黃皮香蕉的抗氧化作用很强，能有效去除人體裡的自由基，從而起到美容效果。

褐皮香蕉助消化

熟透的香蕉往往表皮帶有黑點或泛褐色，研究顯示這種褐皮香蕉含有水果裡少見的磷脂質，有抑制胃潰瘍的效果，還可幫助消化。